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| NOTE | POURCENTAGE | RÉPARTITION |
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| 5 étoiles | 85% |
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Très bonne cuisine, personnel sympa et restaurant propre. J’ai vraiment adoré le ramen au canard au yuzu et les korokke à la patate douce (je recommande vivement) : les ramen que j’avais pris dans d’autres restaurants m’avaient donné l’impression que je n’aimais pas ce plat, mais j’ai quand même voulu lui donner une dernière chance à Nami… et heureusement que je l’ai fait ! Tout, dans ce ramen, avait un super goût.
Les meilleurs tonkotsu que j’ai goûtés jusqu’à présent en dehors du Japon.
LILY DE GOAT
À chaque visite, c’était meilleur : de la première à ma 5e récente, et à chacune des suivantes, je retrouve toujours deux de mes plats préférés : le tantanmen (parfois au black garlic tonkotsu) avec, en accompagnement, du karaage. Des garnitures vraiment généreuses, pleines de saveurs, posées sur une base de bouillon tantan riche et crémeuse. Des nouilles bien fermes, ni trop molles ni trop cuites, juste comme il faut, à la fois moelleuses et faciles à engloutir, avec un bouillon qui tient parfaitement. J’ai commandé leur karaage en accompagnement : il est étonnamment délicieux, bien juteux, et ça m’a rappelé un style Hokkaidō que je mangeais quand j’étais plus jeune. En mettant de côté l’obsession de l’authenticité culturelle des plats, et en le regardant comme de la fusion japonaise moderne, vous allez forcément vous régaler avec tout ce que propose Nami. Et au-delà de la nourriture : une ambiance visuellement très soignée et un service au top, avec un personnel attentionné. Je suis vraiment ravi(e) et j’ai déjà hâte d’y retourner !
Nous sommes arrivés en train à 21 h et avons dîné ici dans un restaurant très agréable. Le service était excellent, la nourriture délicieuse, et l’emplacement près de la gare est très pratique pour les déplacements.
J’adore le ramen tonkotsu : un bouillon très riche, plein de saveurs tout en restant extrêmement léger… vraiment bien équilibré. Le karaage est aussi très savoureux : parfaitement croustillant, avec une viande bien juteuse à l’intérieur. J’aime aussi les options que Nami propose pour le karaage : tu peux le prendre tel quel (avec de la mayo), ou choisir différentes sauces/recouvrements que je n’ai trouvés dans aucun autre karaage vendu autour d’Utrecht. Niveau ambiance, le restaurant est vraiment joliment décoré. C’est chaleureux, que ce soit pour manger seul ou en groupe. Et dans les deux fois où je suis venu, les plats sont servis rapidement, même quand le restaurant est bien rempli. Pour finir : Nami est devenu l’un de mes restaurants préférés !
Des ramen vraiment délicieux, planqués dans une petite cantine sympa, dans une rue bien animée. Je recommande !
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Dans l’ensemble, tout était ok. Le thé glacé maison était vraiment excellent. J’aurais juste aimé qu’ils utilisent du riz à sushi : s’ils en ont déjà utilisé, je leur conseille d’en prendre une autre marque, car celui-là a un goût de riz classique. J’adore l’intérieur du restaurant.
